Descrizione

Catarratto – DOC Sicilia (Denominazione di Origine Controllata)
Vino Biologico – Non Filtrato – Non Chiarificato – Non Stabilizzato
Salvatore Tamburello Azienda Agricola Biologica
Operatore Controllato n. 31025
Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAF: IT – BIO – 004 – Agricoltura Italia

Caratteristiche Principali
Uve: Catarratto (100% in purezza)
Indicazione Geografica: Terre Siciliane IGP
Gradazione Alcolica: 13,00% vol
Affinamento: 5 mesi in acciaio e poi in bottiglia
Vigneto
Zona di Produzione: Poggioreale (TP) – Valle del Belice
Altitudine: 200 m s.l.m.
Estensione del Vigneto: Circa 1,00 ha (superficie vitata aziendale circa 12 ha)
Età della Vigna: Impianto del 2011
Resa Uve per Ettaro: 75 ql
Periodo di Vendemmia: Seconda metà di settembre
Note di Degustazione
Il Catarratto presenta un originale colore paglierino opalescente, tipico della sua lavorazione non filtrata. Al naso rivela sfumature nitide e delicate che evocano aromi di pera appena matura, loto, nespola, pesca bianca e mela, su un fondo minerale che richiama la creta e il tufo. Al palato è squisito, soave, avvolgente e carezzevole, con un’acidità perfettamente equilibrata che appaga e rinfresca.