Descrizione

Terre della Baronia
Sicilia D.O.P. – Bianco 2022

Caratteristiche Principali
Agricoltura: Regime Biologico Certificato
Uve: Catarratto Lucido
Età Media dei Vigneti: Oltre 15 anni
Tipologia del Terreno:
Contrada Fondirò, area Garcitella: Terreno grigio franco-limoso
Contrada Fondirò, area Arena Vecchio: Parte collinare più alta con spuntone di roccia calcarea che emerge nella collina, circondata da terreni grigi franco-limosi del fondo valle
Sistema di Allevamento: Spalliera con potatura a cordone speronato e Guyot
Ceppi per Ettaro: 5.600
Resa per Ettaro: 90 q
Epoca di Raccolta: Metà settembre
Modalità di Raccolta: Manuale, in cassette da 14 kg
Vinificazione: Pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso in assenza di ossigeno
Maturazione: In serbatoi d’acciaio con affinamento finale in bottiglia
Gradazione Alcolica: 13% Vol.
Potenziale Invecchiamento: Oltre 3 anni
Note Sensoriali
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi verdi
Profumo: Fragrante, con evidenti note di mango e pesca bianca, alternate a sentori vegetali come la mentuccia
Gusto: Pieno e strutturato, con ottima sapidità e persistenza gustativa
Abbinamenti Gastronomici
Ideale con antipasti e primi piatti di pesce e verdure, secondi di pesce e formaggi freschi.

Temperatura di Servizio: 10°C
Informazioni sul Terroir
Le “Terre della Baronia” rappresentano un terroir unico con le sue 6 contrade e circa 50 sotto-aree. Questa linea di vini è caratterizzata da un forte impatto aromatico, frutto della valorizzazione delle scelte enologiche e di cantina, tese a preservare ed enfatizzare l’espressione territoriale.