Ben Ryé 2017 Edizione Limitata – Passito di Pantelleria DOC

Ben Ryé 2017 Edizione Limitata è un passito di Pantelleria unico, che celebra la viticoltura eroica e il lavoro artigianale di Donnafugata. Questa edizione speciale, prodotta in sole 3.717 bottiglie numerate, è il risultato di un affinamento prolungato nelle cantine storiche di famiglia. Un vino che esprime una straordinaria eleganza e longevità, valorizzata dal lungo affinamento in bottiglia.

Zona di Produzione

Isola di Pantelleria (Sicilia sud-occidentale); contrade: Khamma, Tracino, Mueggen, Serraglia, Gibbiuna, Barone, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Punta Karace, Bugeber, Karuscia.

Uve

Zibibbo (Moscato d’Alessandria), vitigno che caratterizza il territorio di Pantelleria.

Terreni e Clima

Le viti sono coltivate su terreni sabbiosi di origine lavica a reazione sub-acida o neutra, con una buona dotazione minerale. Pantelleria è l’isola del sole e del vento, con inverni miti e estati asciutte e ventilate. Le viti sono allevate ad alberello pantesco, un sistema agricolo che protegge le piante dal vento e che è stato riconosciuto come Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO.

Annata

L’annata 2017 ha visto una produzione limitata a causa di una piovosità inferiore alla media, ma la qualità delle uve è risultata eccellente. La produzione è stata ridotta, ma le uve sono state perfettamente mature e sane.

Vendemmia

La vendemmia è stata manuale, con una selezione accurata delle uve in vigna. Le uve di Zibibbo sono state raccolte tra agosto e settembre. La vendemmia è iniziata il 17 agosto e si è conclusa il 4 settembre 2017.

Vinificazione e Affinamento

Le uve sono state selezionate a mano e pressate delicatamente. La fermentazione è avvenuta in acciaio a temperatura controllata, con l’aggiunta di uva passa selezionata durante la fermentazione. Il processo di vinificazione è durato oltre un mese. Dopo l’affinamento in vasca per 4 mesi, il vino è stato messo in bottiglia per un affinamento di oltre 6 anni, che ha esaltato il suo grande potenziale di evoluzione.

Note di Degustazione

Ben Ryé 2017 Edizione Limitata presenta un colore dorato con riflessi ambrati intensi. Al naso si distingue per un bouquet ricco e complesso, con note di albicocca, pesca gialla, scorza di arancia candita e uva passa, arricchite da sentori di fichi, datteri, carruba, miele di castagno e erbe mediterranee. Al palato, il vino mostra un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza, con una spalla acida che bilancia la componente dolce e una lunghissima persistenza.

Longevità

Oltre 20 anni.

Etichetta d’Autore

L’etichetta, disegnata dall’artista Stefano Vitale, celebra l’amore e la fatica della viticoltura eroica a Pantelleria. Il design si ispira ai profumi intensi del vento dell’isola e alla sua bellezza unica. Ogni bottiglia dell’edizione limitata è numerata, con solo 3.717 esemplari prodotti, una vera e propria rarità per collezionisti e appassionati.

Abbinamenti

Perfetto con pasticceria secca, cioccolato, crostate con marmellata o ricotta. Ottimo anche con formaggi erborinati e foie gras. Può essere gustato anche da solo come vino da meditazione.

Servizio

Servire a 12-14°C in calici di media grandezza, con leggera svasatura. Si consiglia di stappare il vino al momento.

Dati Analitici

• Alcol: 14,12% vol.
• Acidità Totale: 7,3 g/l
• pH: 3,83
• Zuccheri Residui: 196 g/l

Prima Annata

La prima annata di Ben Ryé risale al 1989.