Descrizione

Ben Ryè Passito di Pantelleria 2021 di Donnafugata è uno dei vini passiti più celebri e apprezzati al mondo, e la sua qualità è facilmente comprensibile. Prodotto esclusivamente da uve Zibibbo (Moscato d’Alessandria), la vendemmia avviene manualmente nel mese di agosto. Le uve vengono lasciate appassire naturalmente sui graticci per un periodo di 3-4 settimane, favorendo una concentrazione di zuccheri e aromi unici. A settembre, viene effettuata una seconda raccolta di uva fresca, e il mosto ottenuto viene arricchito con l’uva appassita (70-75 kg ogni 100 litri). Il processo di vinificazione dura oltre un mese e, dopo la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino viene affinato per 8 mesi in vasca e per almeno 12 mesi in bottiglia, prima di essere commercializzato.

Il Ben Ryè 2021 si presenta con un colore ambrato di grande fascino. Al naso, il bouquet è intenso e complesso, con note primarie di albicocca, arancia candita e macchia mediterranea, che si intrecciano con sfumature secondarie di miele e erbe officinali. Al palato, è un’esplosione di sensazioni che spaziano dalla frutta matura al miele, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza, accompagnato da una leggera componente sapida che lo rende ancora più intrigante. Un vino che affascina e conquista sin dal primo sorso, offrendo una persistenza lunga e piacevole.

Abbinamenti: Il Ben Ryè 2021 si sposa perfettamente con formaggi erborinati, dolci, pasticceria secca e come vino da meditazione, ideale da gustare da solo per apprezzarne ogni singola sfumatura. Servirlo a una temperatura di circa 14°C per esaltare tutte le sue caratteristiche.

Dettagli del prodotto:

• Denominazione: Passito di Pantelleria DOC
• Annata: 2021
• Vitigni: Moscato d’Alessandria, Zibibbo
• Gradazione alcolica: 14%
• Formato: 0,375 l
• Affinamento: In vasca per 8 mesi e almeno 12 mesi in bottiglia
• Temperatura di servizio: 14°C
• Allergeni: Solfiti

Produttore: Donnafugata Cantine Storiche, Via Sebastiano Lipari, 18 – 91025 Marsala (TP), Sicilia, Italia.