Descrizione

Cygnus 2020 DOC Sicilia – Tasca d’Almerita Tenuta Regaleali

Un raffinato blend di uve Nero d’Avola e Cabernet Sauvignon dà vita a un vino rosso siciliano dall’anima potente e dal carattere elegante. Il nome “Cygnus” è un omaggio alla storia della famiglia Tasca, ispirato a Richard Wagner, che nel 1881 completò il terzo atto del “Parsifal” nel giardino di Villa Tasca a Palermo, ispirato dai cigni che vivevano nel laghetto. Questo vino unisce la selezione di Nero d’Avola proveniente da vigneti di alta collina con il Cabernet Sauvignon, esaltando le potenzialità del vitigno siciliano e l’eleganza della varietà internazionale.

Scheda Tecnica
Vitigni: 60% Nero d’Avola, 40% Cabernet Sauvignon
Denominazione: Rosso – Sicilia DOC
Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali, Palermo, Sicilia
Sistema di allevamento: Spalliera
Tipo di potatura: Guyot e cordone speronato
Densità di impianto: 4.000 ceppi/ha
Resa per ettaro: 73 ql/ha
Fermentazione: Tradizionale in rosso
Temperatura di fermentazione: 28°C
Fermentazione malolattica: Completamente svolta
Affinamento: In barriques di rovere francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, per il 30% nuove e per il 70% di secondo e terzo passaggio, per circa 14 mesi
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Dati analitici:
pH: 3,4
Acidità totale: 5,71 g/l
Zuccheri residui: 1,6 g/l
Estratto secco: 32 g/l
Contiene solfiti