Descrizione

Caratteristiche Principali
Zona e Comune di Produzione: Vittoria (RG), Sicilia Sud-Orientale
Varietà Uve: Frappato di Vittoria 100%
Agricoltura: Biologica
Altimetria: 230 metri s.l.m.
Tipologia del Terreno: Terre rosse di media consistenza, sabbiose sub-appenniniche, di origine pliocenica e di natura calcarea
Sistema di Allevamento: Guyot
Densità di Impianto: 5.000 ceppi per ettaro
Età Media delle Viti: 15 anni
Epoca di Vendemmia: Fine settembre/ottobre
Fermentazione: Spontanea sulle bucce con lieviti indigeni
Affinamento: Vasche di cemento e bottiglia